شركة Celleste Bio تنتج أول لوح شوكولاتة مزروع مخبرياً في العالم بدعم من Mondelez

الحقائق الرئيسية

أعلنت شركة Celleste Bio الإسرائيلية الناشئة عن تحقيق إنجاز تقني بإنتاج أول لوح شوكولاتة في العالم يعتمد على زبدة كاكاو مستزرعة مخبرياً. وتأتي هذه الخطوة بدعم استراتيجي من عملاق الأغذية العالمي Mondelez، في إطار السعي لإيجاد بدائل مستدامة لإنتاج الكاكاو التقليدي. وتؤكد الشركة أن المنتج الجديد مطابق تماماً من الناحية الكيميائية والذوقية للزبدة المستخرجة من حبوب الكاكاو الطبيعية. يهدف هذا الابتكار إلى معالجة تحديات سلاسل التوريد والمخاوف البيئية المرتبطة بزراعة الكاكاو التقليدية. ورغم الأهمية التقنية لهذا التطور، إلا أن التأثير الفوري على أسعار العقود الآجلة للكاكاو يظل محدوداً حتى يتم التوسع في الإنتاج التجاري. يمثل هذا المشروع تحولاً محتملاً في قطاع الصناعات الغذائية Agritech على المدى الطويل.